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關(guān)于開展“六安名菜”評選暨名特小吃展示交流活動的通知

作者: 編輯: 來源: 發(fā)布日期: 2022.07.05

為加快推進“新徽菜·名徽廚”行動落實,根據(jù)市委辦公室、市政府辦公室《關(guān)于印發(fā)〈六安市就業(yè)促進行動方案〉等“暖民心行動方案”的通知》(六辦發(fā)〔2022〕19號)部署要求,經(jīng)研究決定近期開展“六安名菜”評選暨名特小吃展示交流活動,現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下:

項目咨詢熱線:19855107810(微信同號),0551-65300113

一、活動目的

本次評選展示活動,以六安土特產(chǎn)為主要食材,將六安有歷史、有特色、有創(chuàng)新的地方美食展現(xiàn)出來,推介出去,提高六安新徽菜的大眾知曉度與接受度,做強六安新徽菜美食文化品牌,提升六安新徽菜師傅烹飪技能水平,壯大六安新徽菜技能人才隊伍,促進我市餐飲、旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

二、活動時間

2022年7月11日

三、活動地點

六安市萬乘云漢大酒店

四、活動內(nèi)容

(一)“六安名菜”評選

各縣區(qū)推薦4家參評企業(yè)(含個體工商戶、美食店鋪及小吃攤點)于7月8日17點前申報參評菜品(本地食材制作主菜2道,配菜4道,小吃點心4道),7月11日8點前將菜品成品有序擺放于本縣區(qū)展位內(nèi)的展臺上,供現(xiàn)場觀眾參觀,2道主菜需配品嘗碟供評委評鑒。

評委根據(jù)菜品色、香、味、裝盤、創(chuàng)意、創(chuàng)新,結(jié)合企業(yè)展臺展示效果等因素對其進行現(xiàn)場評分。

評委組成:市餐飲協(xié)會推薦的專家評委7人。(具備省級評委資格)

評選監(jiān)督及爭議裁決:市人社局、市商務(wù)局和市文旅局領(lǐng)導(dǎo)各1人、市餐飲協(xié)會秘書長。

報到時間:2022年7月10日下午13:30--17:30

(需安排住宿的,請?zhí)崆跋蚪M委會報備,由組委會統(tǒng)一安排食宿。)

(二)名特小吃展示

各參選企業(yè)可在本縣區(qū)展位內(nèi)展示預(yù)制菜、伴手禮等六安新徽菜。也可現(xiàn)場制作、銷售美食(企業(yè)自帶用具),展區(qū)內(nèi)設(shè)品嘗區(qū),擺放桌椅若干,供顧客使用。

(三)頒獎

宣讀評選結(jié)果,獲獎企業(yè)頒發(fā)獎牌:一等獎2名、二等獎4名、三等獎6名、優(yōu)勝獎8名,獲一、二、三等獎企業(yè)選手個人由安徽省徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會授予安徽徽菜工匠、安徽徽菜名師、安徽徽菜大師榮譽稱號。

獲獎名菜制作標(biāo)準(zhǔn)在賽后20日內(nèi)報市餐飲協(xié)會匯總。

五、安全及疫情防控

承辦單位要在評選活動場所配置滅火器等消防設(shè)施。參展人員、評委、工作人員和其他相關(guān)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行屬地疫情防控措施,包括全程佩戴口罩,接受體溫檢測,掃健康碼和行程碼, 出示48小時內(nèi)核酸檢測陰性報告;有境外、國內(nèi)中高風(fēng)險地區(qū)和疫情發(fā)生地所在市(直轄市為區(qū))旅居史的人員不得參加本次活動;參賽食材中不得使用進口物品;保持1米以上社交距離;發(fā)現(xiàn)異常情況立即報告活動疫情防控組和市疫情防控指揮部。



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